Kräutertees: Vom Pflanzentopf auf den Tisch

Wärmen Sie Herz, Geist und Magen mit einer heißen Tasse Kräutertee

Wenn die Tage kühler werden und wir anfangen, mit Familie und Freunden zu feiern, können warme Kräutertees immer Kindheitserinnerungen wecken, und vielleicht auch die eine oder andere aus vergangenen Generationen. Da ich in den Bergen Südamerikas aufgewachsen bin, sind Kräutertees ein Grundnahrungsmittel. Vielleicht wegen der Höhe werden sie oft zur Verdauung verwendet und nach den Mahlzeiten getrunken. Meine Kinder wachsen jetzt an der Küste Floridas auf und diese medizinischen Eigenschaften sind vielleicht nicht mehr so ​​wichtig, aber Kräutertees sind eine großartige Möglichkeit, koffeinhaltige Getränke und/oder zuckerhaltige Getränke zu vermeiden. Sie sind mittlerweile so daran gewöhnt, dass sie darum betteln. Hier sind einige Tipps. Ich glaube nicht, dass es eine richtige oder falsche Art gibt, Kräutertee zuzubereiten, also ich wünsche Ihnen viel Spaß beim brauen.

Machen Sie in dieser gemütlichen Jahreszeit Ihren eigenen Tee.

Kräuter für Tee anbauen und ernte

Sie können Kräuter in den meisten Jahreszeiten drinnen neben einer Fensterbank oder draußen anbauen. Einige Kräuter gedeihen zu einer bestimmten Jahreszeit besser als andere; Sie sollten herausfinden, was in Ihrer Gegend funktioniert. So oder so gedeihen Pflanzen immer besser, wenn Sie sie zurückschneiden und ihnen einen guten Haarschnitt verpassen, damit sie voller wachsen können. Einige Vorschläge unserer hauseigenen Expertin Barbara Wise lauten wie folgt:

1. Um das volle Aroma zu erhalten, ernten Sie am besten früh morgens.
2. Schneiden Sie Blüten ab, um die Verzweigung zu fördern. Die Ausnahme wäre, wenn Sie möchten, dass die Pflanze blüht, um die Samen zu erhalten.
3. Viele Kräuter wie Basilikum, Minze und Thymian lassen sich durch Beschneiden leicht vermehren. Nehmen Sie die Stecklinge, ziehen Sie 2-3 der Blätter am Schnittende ab und stellen Sie sie für ein paar Wochen in eine klare Vase mit Wasser. Sobald Sie gesunde weiße Wurzeln haben, können Sie ein paar weitere Pflanzen eintopfen und teilen. Die TruDrop Pflanzgefäße von Crescent Garden sind gut dafür geeignet.

Am Ende einer Saison haben Sie vielleicht zu viel von einer tollen Sache und nicht genug Rezepte, um Ihre frischen Kräuter zu verwenden. Dies ist die perfekte Zeit, um alle Ihre überschüssigen Kräuter zu ernten und zu trocknen.

Für das beste Aroma ernten Sie Ihre Minzblätter morgens.

Kräuter für Tee trocknen

Idealerweise kann man Kräuter draußen in der Sonne trocknen. Legen Sie sie einfach auf Tabletts ins Sonnenlicht und sie trocknen langsam aus. Leider funktioniert dies bei sehr feuchten Bedingungen nicht so gut. Die zweitbeste Lösung wäre ein Dörrgerät. Wenn Sie beides nicht können, funktioniert der Ofen bei der niedrigstmöglichen Temperatur. Dies kann auf Backblechen oder -platten erfolgen. Achten Sie einfach darauf, dass Sie sie herausnehmen, sobald sie vollständig trocken sind; sie sollten sich leicht zerdrücken lassen. Es dauert eine Weile, je nach Feuchtigkeit der zu trocknenden Pflanze.

Lagerung getrockneter Kräuter

Wenn die Kräuter trocken sind, können Sie sie leicht von den Stielen lösen und zerkleinern. Lagern Sie sie in luftdichten Behältern, damit sie länger halten. Sie können an ihrem Aroma erkennen, wie frisch sie sind, wenn Sie sie verwenden. Mit der Zeit werden Sie feststellen, dass Aroma und Geschmack nachlassen.

Sobald Ihre Kräuter trocken sind, können Sie die Stiele entfernen und aufbewahren.

Verwendung von frischen oder getrockneten Kräutern für den Tee

Ich bin mit frischen Kräutern aus dem Garten aufgewachsen und unsere Tees wurden immer frisch zubereitet. Die grünen Blätter der Minze zum Beispiel färben das Wasser, verleihen ihm eine stärkere Lebendigkeit und sind meiner Meinung nach einfach geschmackvoller. Wenn jedoch der Winter kommt und frische Kräuter keine Option sind, können getrocknete Kräuter auch wunderbar funktionieren. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die frischen Kräuter direkt in die Tasse gegeben werden können, um sie aufgießen zu lassen, während trockene Kräuter besser in Käsetuch Beuteln oder in einem Tee-Ei aus Metall aufgehoben sind.

Wenn Ihre Kräuter frisch aus dem Garten kommen, können Sie sie einfach in die Tasse geben. Ein Teebeutel ist nicht nötig.

Aus welchen Kräutern lässt sich hervorragender Tee zubereiten?

• Kamille
• Minze
• Pfefferminze
• Rosmarin
• Zitronengras
• Salbei

Es gibt eine ganz große Auswahl an Kräuter

Kombinationstees die nicht nur Kräutertees sind

In Kolumbien ist es sehr üblich, Gewürze und Früchte in Teeaufgüsse zu geben. Einige der Zutaten, mit denen Sie arbeiten können, sind: Ingwer, frische Beeren, Nelken, Sternanis, getrocknete essbare Blüten, essbare Obstbaumblätter wie Guavenblätter, getrocknete Orangen- oder Zitronenschalen. All diese Zutaten verleihen traditionellen Kräutertees Komplexität und die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos.

Welche Kräuter können heilsam sein?

Welche Kräuter können medizinisch sein? Kräuter werden seit Jahrhunderten für medizinische Zwecke verwendet. Apotheker boten Lösungen für viele Beschwerden an, vielleicht waren einige übertrieben, aber viele wurden im Laufe der Zeit durch Versuch und Irrtum entdeckt. Heute inspirieren sogar moderne Pharmazeutika Medikamente und verwenden Extrakte aus Kräutern.

Hier sind einige der allgemein bekannten medizinischen Anwendungen für gewöhnliche Gartenkräuter:

• Minze: Sie hat eine unglaublich beruhigende Wirkung auf den Magen und kann hilfreich sein, um Beschwerden durch übermäßiges Essen oder den Verzehr falscher Lebensmittel zu lindern.
• Kamille: Bereit zum Entspannen und Genießen des Schlafs. Kamille wird oft als beruhigendes Kraut beschrieben.
• Rosmarin: Soll gut für den Geist sein. Ich bin mir nicht sicher, ob das stimmt, aber wenn es nicht hilft, weiß ich, dass Rosmarin mit seinem scharfen Geschmack sehr erfrischend sein kann und auch in Kombination mit Zitronenscheiben sehr gut in Eistee wirkt.

Lassen Sie den Tee seine Magie entfalten. Nippen Sie daran und entspannen Sie sich.